Langsung ke konten utama

Asam Sitrat

Asam sitrat merupakan asam organik lemah yang ditemukan pada daun dan buah tumbuhan genus Citrus (jeruk-jerukan) (Safitri, 2012 dalam Ganda, 2013). Senyawa ini merupakan bahan pengawet alami yang baik dan dapat juga dipakai untuk mengatur tingkat kemasaman pada berbagai pengolahan makanan dan minuman ringan. Penggunaan utama asam sitrat saat ini adalah sebagai zat pemberi cita rasa dan pengawet makanan dan minuman, terutama minuman ringan Dalam biokimia, asam sitrat dikenal sebagai senyawa antara yang penting dalam metabolisme makhluk hidup, sehingga ditemukan pada hampir semua makhluk hidup. Asam sitrat dapat diekstraksi dari buah dengan menggunakan kalsium klorida. Penambahan kalsium klorida pada proses ekstraksi ini yaitu berfungsi mengendapkan ion sitrat dan membentuk endapan kalsium sitrat. Kode asam sitrat sebagai zat aditif makanan (E number) adalah E330. Asam sitrat dapat pula ditambahkan pada es krim untuk menjaga terpisahnya gelembung-gelembung lemak. Asam sitrat termasuk salah satu produk andalan yang di ekspor Indonesia ke berbagai negara. sumber: Ganda, k. A. (2014). Penentuan Kadar Asam Sitrat Dalam Buah Jeruk Nipis Dibanding Dengan Jeruk Lemon Dengan Metode Titrasi AsidiAlkalimetri. Dalam Karya Tulis Ilmiah Surabaya: Akademi Farmasi Surabaya. F Ferry, M A Hanny., Ratih K W., dan Fajar P. (2015). EKSTRAKSI ASAM SITRAT PADA SARI BUAH JERUK PURUT (Citrus hystrix) MENGGUNAKAN CaCl2. Surest A H., Redho O., dan Mutiara A N. (2013). FERMENTASI BUAH MARKISA (PASSIFLORA) MENJADI ASAM SITRAT. Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya. Fikas Fabulostellar Makassar, 08 Maret 2022

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Refleksi

Di ruangan kecil ini... dan di kasur yang akan aku rindukan... Aku menangis setiap hari... sejak saat Aku tau... kalau hidupku ternyata air mata... air mata untuk diriku... menyesal... ketika harus menoleh ke belakang... banyak yang Aku lewatkan... tapi penyesalan hanya bisa dikenang... tidak untuk diulang... Namun, Lagi dan lagi di ruangan kecil ini... Aku menangis... Kembali... ting ting... notif dari seseorang yang lama aku tunggu... belum berani Aku buka... entah dari seseorang yang Aku cintai... atau... orang yang memberikan kebahagian... Helaan nafas di ruangan kecil ini... berat sekali kurasa... kuhapus kembali air mata yang menetes di pipi... tanpa merusak make up yang sudah Aku buat sedari pagi... semoga gak terlihat... sisa air mata di pipi itu... hidupku terus berjalan... Dan air mataku terus menetes... kedepannya... dan saat ini aku hentikan dulu... semua air mata itu... Fikas Fabulostellar Tangerang, 15 Mei 2025
Posting Komentar
Read more »

jari yang ingin kugenggam

malam itu terasa berat aku diam termenung kosong memandang namanya di depanku ingin menyapa tapi terlalu malu temanku bilang sapalah bergetar ponselku ternyata pesan itu sudah sampai 520 seperti dalam kata mandarin yang artinya aku suka padamu wo ai ni jantungku berdegup kencang tak mau stabil rangkaian kata mulai ku kirim padanya dan terjadilah keesokan harinya aku bertemu dengan 520 ku menyapa, berbincang seakan kita adalah sepasang kekasih yang akan berpisah jarak dan waktu akan memisahkan kita genggaman terakhir itu yang harusnya kita bersama hilang dalam angin berpisah sebentar untuk sementara kita bisa Balikpapan, 09 Agustus 2025 Fikas Fabulostellar
Posting Komentar
Read more »

Liburan singkat ke Dieng

Jadi, pas awal agustus kemarin tanggal 3-4 gue ke dieng bersama teman-teman kantor pertama-tama berangkat masih enjoy gak ada gangguan tapiii ada terlambat gitu deh pas mau berangkat, harusnya otw jam 11.00 ini lewat dari jam 11.00 okelah, gangguan yang masih dimaklumi, eh ternyata, seperti demam kalo gak ada gebrakan pas otw udah telat ini, gebrakan mulai gaesss mulai dari supir travel yang wadidaw, duduk di mobil travel udah kayak dugem DUDUK GEMETER gue gaesss gue gak mau ambil pusing, mencoba tidur tapi ternyata tidak bisa sodara-sodara hahahah padahal gue udah minum obat biar tidur gitu kan yaudahlah gue nikmatin aja malem itu dengan duduk gemetar alias dugem beberapa jam kemudian... kok feeling gue gak enak ya, ternyata eh ternyata gebrakan kedua datang wahai pemirsahhh supir travelnya salah jalan donggg kek apa gitu gak sih iyuh WKWKWKKW skibidi banget deh tau jalan gak sih kata gue gitu kan yaudah lah gue gak mau mikirin banget diemin aje dah lemes gak ada tenaga banget buat ng...
Posting Komentar
Read more »